Transgourmet Kempten


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On 30.03.2020
Last modified:30.03.2020

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Transgourmet Kempten

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Transgourmet inspiriert: Burgertime - Quality Bio Burger

Das Wild stammt aus der Region Hohenlohe. Wenig Bebauung, zauberhafte kleine Seen, Wälder und Lichtungen führen zu einer verspielten Naturschönheit dieser Region.

Das Wild findet dort ideale natürliche Bedingungen. Für den Käse wird ausschliesslich Bergrohmilch verwendet. Peterer Alm. Raues Klima, kräuterreiche Wiesen und viel Bewegung sorgen für ein geschmacksintensives Rindfleisch.

Die Hektar werden biodynamisch sowie mit viel Liebe und Leidenschaft bewirtschaftet. Beim Anbau wird immer Rücksicht auf Natur,.

Bei Schummerlicht und Mozart-Klängen werden die robusten, rot- und festfleischigen Welse mit afrikanischen Wurzeln aufgezogen.

Sie sind sehr lebhaft und scheinen sich sichtlich wohlzufühlen. Sie leben ganzjährig im Freien und fressen vornehmlich das, was sie auf der Weide finden.

Dazu gibt es noch etwas Getreide. Im weitläufigen Gelände haben sie genügend Platz für Bewegung. Die Haltung auf Stroh, wie hier praktiziert, ist selten.

Die Roders setzen schon immer auf Stroh. Das ist aufwendiger für den Bauern, aber viel besser für die Tiere. Die Kälber wachsen frei und ursprünglich im Herdenverband mit den Mutterkühen auf.

Nach dem Absetzen ernähren sie sich von saftigem Gras. Alle Käsespezialitäten sind sortenrein und werden nach alter Handwerkskunst und Tradition von Hand geschöpft.

Für Sie wird es immer wichtiger zu wissen, woher unsere Produkte stammen und auf welche Art und unter welchen Bedingungen sie hergestellt wurden.

Mit Transgourmet Ursprung erfüllen wir diese drei Ansprüche: eine hervorragende kulinarische Qualität, ursprüngliche Produzentengeschichten sowie eine abgesicherte Nachhaltigkeitsleistung.

Authentische Geschichten und nachhaltige Landwirtschaft nach klar definierten und transparenten Kriterien machen Transgourmet Ursprung zu einer innovativen Marke, die es Ihnen ermöglicht, die Leistung der Produkte und die dazugehörigen Produzentengeschichten bis zum Gast zu tragen.

Denn wenn der Gast Ihre Philosophie versteht, wird er sie honorieren. Dann haben wir alle etwas davon: Sie, Ihre Gäste und die Umwelt.

Alternativ können Sie auch gerne unser Kontaktformular nutzen. Zu jedem Produkt gibt es eine substanzielle, echte Produktgeschichte, die Sie Ihrem Gast weitererzählen können.

Transgourmet Ursprung verbindet damit in einzigartiger Weise den Wunsch nach Nähe und Ursprünglichkeit mit nachhaltiger, qualitätsorientierter Landwirtschaft.

Sie können damit ganz einfach Ihre Speisen aufwerten und gleichzeitig das Thema Nachhaltigkeit für Ihr Restaurant praxisnah umsetzen.

Good — Better — Best lauten die Level unseres dreistufigen Nachhaltigkeitsratings. Jedes Ursprung Produkt entspricht einer dieser Stufen.

Hiermit sichern wir die Einhaltung der Standards und kommunizieren transparent und verständlich die Nachhaltigkeitsleistung an Sie weiter.

Wir verwenden auf dieser Webiste Cookies, um Ihnen bessere Services anbieten zu können. Mit den Origine-Produkten ermöglicht Transgourmet den Gastronomen und Küchenchefs authentische und emotionale Produktgeschichten bis zum Tischgast zu erzählen.

Jedes Origine Produkt verfügt über einen verständlichen und relevanten Nachhaltigkeitsmehrwert. Origine verbindet damit in einzigartiger Weise den Wunsch nach Nähe und Ursprünglichkeit mit gesellschaftlicher Verantwortung.

Das stetig wachsende Angebot an Origine Produkten wird durch individuelle Beratung und Workshops ergänzt. Transgourmet liefert zusätzlich zu den Produkten Inspiration und Hintergrundwissen.

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Das stetig wachsende Angebot an Origine Produkten wird durch individuelle Beratung und Workshops ergänzt.

Transgourmet liefert zusätzlich zu den Produkten Inspiration und Hintergrundwissen. Jedes Origine Produkt muss einer der Stufen entsprechen.

Die Verantwortungsfelder werden vom Transgourmet Kompetenzteam festgelegt und orientieren sich an den in der Warengruppe bedeutendsten Nachhaltigkeitsthemen.

Akzeptierte externe Labels wie z. Bei Produkten ohne akzeptiertes externes Label legt das Transgourmet-Kompetenzteam die Zielkriterien fest, nach denen der Betrieb auditiert wird.

Das Restaurant selbst muss sich nicht zertifizieren lassen solange es keine Drittlabels auf der Speisekarte zum Einsatz bringt. Menü ausklappen.

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Ein langsames und gesundes Wachstum ist uns das Liebste. Zum Schlachthof fahren wir die Tiere dann auch selbst. Das ist stressfreier. Das machen wir jetzt schon seit 30 Jahren so.

Wir leben von unseren Tieren, da ist es doch in unserem eigenen Interesse, dass es denen gut geht. Kommunikationsmaterialien für Ihre Speisekarte.

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